Mendengar yoghurt, pasti ingat pada rasa
dan baunya yang khas dan membuatnya digemari di dunia. Yoghurt terbuat
dari susu, baik itu susu kedelai atupun susu sapi, kerbau dan
kambing, yang difermentasikan menggunakan bakteri. Apa manfaat yoghurt
bagi tubuh antara lain:
1. Bersifat Antimikroba
Selain
menghasilkan asam laktat, yoghurt juga menghasilkan zat yang
bersifat anti mikroba seperti asam asetat dan hydrogen peroksida, dan
beberapa jenis bakteri yang menghasilkan antibiotika yang mampu mencegah
penyakit yang disebabkan bakteri.
2. Mencegah timbulnya yeast Candida Albicans
Candida
Albicans, sejenis jamur yang menyebabkan penyakit vaginitis pada
wanita. Vaginitis merupakan penyakit kelamin yang menimbulkan rasa
gatal dan tidak nyaman pada kemaluan wanita. Yoghurt dan prebiotik
yang dikonsumsi mampu mengendalikan pertumbuhan jamur Candida ini.
3. Mencegah Osteoporosis
Asam
laktat yang dihasilkan yoghurt memproduksi metabolit yang berhubungan
dengan penyerapan kalsium dan fosfor. Selain itu, yoghurt juga
membantu produksi vitamin K pada tubuh yang berperan penting dalam
metabolisme tulang.
Yoghurt
dan minuman fermentasi lainnya lebih mudah dicerna dari pada susu
tanpa fermentasi. Yoghurt bisa menjadi alternatif bagi orang penderita
laktose intolerance atau ketidakmampuan mencerna laktosa pada susu.
5. Membantu mencegah kanker dan tumor
Beberapa
jenis bakteri Lactobasillus achidophilus dan Lactobasillus bulgaricus
telah menunjukan adanya efek antitumor. Selain itu, yoghurt bisa
memecah nitrosamin, yaitu zat bersifat karsinogenik (penyebab kanker).
Bakteri pada yoghurt menghambat pertumbuhan sel-sel kanker . Di sisi
lain, asam folat dan seng yang dikandung yoghurt dapat mencegah kanker
rahim dan kanker prostat. (*_*)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
✿ bila ingin copas , izinlah terlebih dahulu kepada salah satu admin . jangan lupa cantumkan sumbernya ( ื▿ ืʃƪ)
✿ berhak mengomentari, mengkritik, memberi saran dsb . asalkan dengan bahasa yang sopan (˘⌣˘)
✿ di tunggu kunjungannya lagi . arigatou gozaimasu (: (ˆ⌣ˆ)ҧ